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净化工程安装简述食品饮料净化车间如何防止被污染
作者:管理员    发布于:2020-11-11 14:05:34    文字:【】【】【
      在人们的生活中应用广泛,知识丰富,可是还是有很多广大朋友不是很了解,有兴趣的朋友跟随净化工程安装厂家小编的脚步来了解一下吧。食品生产与加工过程中“微污染源”很多,控制食品饮料净化车间霉菌污染,首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上,方可以提出合理的防控措施,提高食品卫生质量。控制生产车间的温度和湿度,温度在24度以下,湿度在55%以下,因为过高的温湿度会促进霉菌的生长。必要时应装设有效的换气设施,班中每2小时用风机及时将含有大量水分的空气排出车间,以防止室内温度过高、蒸汽凝结或异味等发生。酒精喷雾消毒是制造食品时防止霉菌与细菌污染常用的方法, 每天班前、班后对车间内部墙壁、风机、下水道、案面、手部、围裙套袖、墙壁、下水道实施75%的酒精或消毒剂喷洒,杀灭霉菌。 对于车间环境的天花板、壁面与地板等, 为防止霉菌污染, 应采用防腐蚀、抗霉菌与防止结露的施工及材料。
      人员的工作服、更衣室等,必须保持卫生清洁,定期清洗和进行紫外线或臭氧杀菌30分钟以上,防止人为造成霉菌的交叉污染不可在有人情况下杀菌。紫外线对霉菌孢子的杀菌效果有限时,可适当配合酒精喷雾等方法进行处理。在食品工厂内的加热后放冷至包装阶段,为需防止外部浮游菌侵入和落菌的污染,设置洁净室,利用空气导入设施,将可达到空气洁净化,减少污染的目的。首先要保持食品厂车间净化内部工具的清洁和卫生,注意对一些卫生死角进行严格的卫生清理和保持每半月实施一次深度清洁。即管理者与操作人员应具有卫生观念, 随时注意操作的卫生与减少污染的可能性 , 必须从加强员工卫生教育着手。
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